Francavilla al Mare. Il 18 maggio alle 17, nella Biblioteca Antonio Russo del Museo Michetti di Francavilla al Mare, si terrà la cerimonia del Premio Raffaello Fioccola, dedicato alla cultura enogastronomica, con la direzione di Ivan Antonio Giampietro della Venus Entertainment ed il patrocinio dell’associazione culturale Irdidestinazionearte.
Il presidente del premio, Massimo Pasqualone, comunica i nominativi delle personalità insignite del riconoscimento: Gianluca Cianfaglione, Enrico e Vincenzo Mancinelli, Lorenzo Di Sario, Angelo Radica, Antonio Cavallucci, Mizzica, Nicola Genobile, Annamaria Acunzo, Ugo Iezzi, Delizie D’Abruzzo, Antonio Di Biase, Santino Strizzi, Stefania Bosco, Cuochi e friend’s, Nino Germano, Filippo Marinelli, Alberto Azzariti, Cinzia Santoferrara, Alessio Monaco, Gianluca Marchesani, Diffusion Beer, Franca Spina, Alessandro Palazzone, Fioralba Castellano, Italo Di Giovanni.
A ricordare Raffaello Fioccola è il figlio Gennaro: “Mio padre nasce il 29 aprile del 1965 a Torre Annunziata. Cresce respirando l’aria di mare e il profumo del lievito, imparando l’arte bianca in una terra dove la pizza non è solo cibo, ma un linguaggio universale. Con sé, nel viaggio verso l’Abruzzo, non porta solo valigie, ma un patrimonio di segreti sulla lievitazione e la passione per le materie prime.Il 1997 segna l’anno della svolta. Inizia con umiltà, aprendo una piccola realtà dedicata esclusivamente all’asporto. Erano anni di sperimentazione e sacrificio, dove la varietà era già il nostro marchio di fabbrica: Pizza al taglio croccante per i momenti veloci.La cottura nel forno elettrico per la costanza della qualità.Il fascino intramontabile del forno a legna per la classica pizza al piatto. Quello che era nato come un piccolo punto d’appoggio si è presto trasformato in qualcosa di più grande. La risposta della gente, che ha imparato ad amare quel sapore autentico venuto da Napoli, ha spinto papà a fare il passo successivo: l’apertura di un nuovo localino, intimo e accogliente, con i primi posti a sedere. Quei pochi tavoli non erano solo mobili, ma il simbolo di un’ospitalità ritrovata, il luogo dove “mangiare una pizza” è diventato finalmente un momento di condivisione. Da quei pochi posti è iniziata la grande avventura che continua ancora oggi, tra farina, passione e il sorriso di chi ha reso l’Abruzzo la sua seconda casa, senza mai dimenticare il cuore di Torre Annunziata. “La pizza è l’unico amore che non tradisce mai, specialmente se impastata con le mani di chi ha trasformato un mestiere in una vita intera. Papà non si limitava a stendere la pasta; lui possedeva quella che amava definire “l’arte del mistero del pizzaiolo”. Era un mentore instancabile, un uomo che ha girato l’Italia per formare decine di giovani, trasmettendo non solo le tecniche, ma l’anima di questo mestiere. Per lui, insegnare significava assicurarsi che la tradizione non morisse mai, rendendolo un punto di riferimento stimato in tutto il settore. Nel 2022, la scomparsa di mio padre ha lasciato un vuoto immenso, ma anche una missione chiara. Davanti a quel bivio, ho scelto di onorare tutto ciò che aveva costruito. Oggi, portare avanti questa attività non è solo gestire una pizzeria, ma mantenere vivo il suo spirito, il suo rigore e quel “mistero” che lui mi ha affidato. Oggi la nostra pizzeria non è solo un locale: è il proseguimento di un viaggio iniziato a Torre Annunziata nel ’65, consolidato in Abruzzo nel ’97 e che ora continua attraverso le mie mani. Ogni pizza che esce dal forno porta con sé l’insegnamento di un grande Maestro e la dedizione di un figlio che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.”